Muskatnuss Verwendung In Der Küche

Sie gehört als gewürz heute ohne zweifel in jede küche.

Muskatnuss verwendung in der küche. In maßen nicht massen denn muskat enthält den giftigen stoff myristicin der halluzinogen wirken kann und damit rauschzustände oder sogar vergiftungen hervorrufen kann. In der regel wird die frisch geriebene muskatnuss verwendet. Die muskatnuss verwendung ist sehr vielseitig. Muskatnuss in der küche.

Verwendung in der küche. In der volksmedizin gilt sie als aphrodisiakum und als hypnotikum. Die muskatnuss ist eigentlich gar keine nuss sondern der samenkern der hellgelben fleischigen frucht des immergrünen weiblichen muskatnussbaums myristica fragrans. Die erste regel bei muskat ist allerdings.

Dabei sind es die ätherischen öle die bei der verwendung der muskatnuss eine rolle spielen und ihr eine antibakterielle wirkung verleihen. Sie schmeckt süß und scharf zugleich und verleiht jedem gericht durch ihr feuriges aroma das ganz gewisse etwas. Es handelt sich um bedecktsamige pflanzen. Doch begann die nutzung der muskatnuss eigentlich als heilmittel.

Der fein herbe aber doch auch süßliche geschmack passt vor allem zu verschiedensten kartoffelgerichten suppen und aufläufen ganz hervorragend. Verwendung von muskatnüssen in der küche. Verwendung der muskatnuss muskatnuss wird hauptsächlich als gewürz oder oleoresin aber auch als rauschmittel verwendet. Die muskatnuss ist ein kleines wunder gewürz dem in der küche meist wenig beachtung geschenkt wird zu unrecht ursprünglich von den indonesischen banda inseln und den nördlichen molukken stammend wird die muskatnuss heute überwiegend aus südamerika und afrika importiert.

In der küche wird normalerweise frisch geriebene muskatnuss verwendet da ihr aroma leicht flüchtig ist. Das heißt der samen also die muskatnuss ist mit fruchtfleisch und einer außenschale bedeckt. Sie enthält ätherische öle die für den feinen geschmack verantwortlich sind. Muskat kann in der küche als gewürz zur verfeinerung der speisen in der medizin als rausch und heilmittel aber auch in kosmetikartikel verwendet werden.

Die frisch geriebene muskatnuss wird für viele thai currys verwendet wie zum beispiel matsaman curry. Der muskatnussgeruch und der muskatgeschmack ist aromatisch harzig und warm. Es wird meist die frisch geriebene muskatnuss verwendet da sich das aroma der muskatnuss schnell verflüchtigt. Die bräunlichen leicht runzligen samen finden deshalb hauptsächlich als gewürz verwendung.

Eine muskatnuss ist nicht wie oftmals fälschlicherweise angenommen die frucht eines muskatnussbaumes sondern der samen muskatnussbäume gehören zur familie der muskatnussgewächse auch myristicaceae genannt. Die verwendung in der küche beläuft sich meist auf die ganze nuss bzw. Der einsatz als rauschmittel ist illegal. Sie eignet sich für süße und für salzige speisen.

Die muskatnuss verwendung als gewürz in der küche.