Muskatnuss ähnlich

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Die muskatnuss mryristica fragrans houtt.

Muskatnuss ähnlich. Der muskatnussbaum myristica fragrans ist eine pflanzenart aus der familie der muskatnussgewächse myristicaceae. Was wäre ein kartoffelpüree ohne die obligate prise frisch geriebener muskatnuss. Das ätherische öl von muskatnuss und muskatblüte macis ist ähnlich zusammengesetzt. Es riecht holzig warm wobei macis als eher süßlich und der samenkern als leicht pfeffrig im geschmack empfunden wird.

Im geschmack ist macis der muskatnuss ähnlich jedoch feiner. Die muskatnuss ist der kern einer pfirsichähnlichen frucht und hat schon lange ihren weg in die europäische küche gefunden. Die aromatische süß würzig und leicht harzige muskatnuss wird nicht wie andere nusssorten im ganzen verzehrt sondern in geriebener form an die speisen hinzugegeben eine prise muskat gewürz genügt für eine würzige note an kartoffelbrei oder gekochtem blumenkohl. Plätzchen kuchen fruchtkompots und zahlreiche orientalische gerichte profitieren von der süßlich harzigen note der muskatnuss.

Doch vorsicht und nicht vergessen in höheren dosen ist die muskatnuss giftig. Für kartoffelknödel ersetzen kann. In diesem steckt ein brauner harter kern und in diesem wiederum ein stark ölhaltiger same. Allerdings verliert mazis deutlich schneller an geschmack als die muskatnuss.

Das aroma von mazis ist ähnlich dem der muskatnuss nur etwas milder. Hallo weiß irgend jemand wie man muskatnuss in gerichten z b. Sein samen die muskatnuss und dessen samenmantel macis werden als gewürze muskat bzw. Das wort muskat von mittelhochdeutsch muscāt bzw muskatnuss ist eine entlehnung aus französisch noix muscat das seinerseits von mittellateinisch nux muscata stammt.

Sie umgibt die harte schale des samens als rote hülle wird abgezogen und getrocknet. Muskatnuss ganz kaufen intensiv süß würzige muskatnüsse. Bereits bei einer menge von 4 gramm die in den seltensten fällen in der küche erreicht werden kann es zu einer überdosierung kommen. Das gewürz wird auch fälschlicherweise muskatblüte genannt obwohl mazis eigentlich aus dem samenmantel der muskatsamen hergestellt wird.

Macis und muskatnuss sind zwei gewürze die eng verwandt und doch verschieden sind. Macis ist ungemahlen und gemahlen im handel erhältlich. Der muskatnuss wird zudem eine leichte bitternote zugeschrieben. Myristicin ist ähnlich wie die substanz die in ecstasy enthalten ist und als partydroge gilt.

Die muskatnuss ist eine nuss der ganz besonderen art. äusserlich einer aprikose ähnlich sehend birgt die reife fleischige frucht einen leuchtend roten samenmantel arillus. Macis auch muskatblüte genannt ist der getrocknete samenmantel und nicht die blüte der muskatnuss.

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Source : pinterest.com